Az �desk�m�ny eg�sz �vben kaphat�,szezonja j�niust�l szeptemberig tart. H�t�szekr�nyben p�r napig t�rolhat�!

�desk�m�ny feh�rborban p�rolva recept

Hozz�val�k:

�sszetev�k:

4 nagy �desk�m�ny

4 dl feh�rbor

s�

kakukkf�

bors

5 dkg margarin

Elk�sz�t�s:

Az �desk�m�nyeket v�gjuk f�lujjnyi szeletekre. T�z�ll� t�lba rakjuk, s�val �s f�szerekkel megsz�rjuk, �sszekeverj�k. A tetej�re v�kony margarin-szeleteket tegy�nk. �nts�k fel feh�rborral, �s aluf�li�val z�rjuk le az ed�nyt. Kb 30-40 percig s�ss�k k�zepes t�z�n, am�g megp�rol�dik, majd vegy�k le a f�li�t �s pir�tsuk meg a tetej�t. Nagyon finom k�ret s�ltekhez!

SAJTOS �DESK�M�NY RECEPT

Hozz�val�k

4 fej �desk�m�ny

20 dkg reszelt trappista sajt

1 szelet f�tt sonka

1 k�v�skan�l kukoricakem�ny�t�

1 dl sz�raz feh�rbor

k�shegynyi szerecsendi�

4 dkg di�b�l

40 dkg f�tt burgonya

�r�lt bors

s�

Elk�sz�t�s:

Az �desk�m�ny gum�kat megtiszt�tjuk, hossz�ban kett�v�gjuk, �s enyh�n s�s, forr� v�zben f�lpuh�ra f�zz�k, majd lesz�rj�k, lecsepegtetj�k. A kukoricakem�ny�t�t elkeverj�k a borban, �s egy serpeny�be �ntj�k. Hozz�adjuk a sajtot, �s �lland�an kevergetve kisl�ngon felolvasztjuk, k�zben s�val, borssal, szerecsendi�val f�szerezz�k. A sonkaszeletet kis kock�kra v�gjuk, a di�belet durv�ra t�rj�k. A kih�lt �desk�m�nyt �s a megh�mozott f�tt krumplit s�t�t�lba tessz�k, r��ntj�k az olvadt sajtot, meghintj�k a sonkakock�kkal meg a di�val, �s 10 percre forr� s�t�be toljuk.

S�t�ben s�lt csirkecombok �desk�m�nnyel, �desk�m�nnyel s�lt csirkecomb ouzo-val

2 csirkecomb

s�

bors

gyros f�szerkever�k

1 ek ol�vaolaj

400 g burgonya

1 �desk�m�ny (kb. 400 g)

2 sal�ta hagyma / salottahagyma/

2 gerezd fokhagyma

30 ml ouzo

Elk�sz�t�s

A csirkecombokat megmossuk, sz�razra t�r�lj�k. S�val, borssal �s gyros f�szerkever�kkel bed�rzs�lj�k.

A z�lds�geket megtiszt�tjuk. A burgony�t �s a salottahagym�t negyedekre v�gjuk, az �desk�m�nyt vastagabb cs�kokra v�gjuk. Az eg�szet egy t�z�ll� t�lba rakjuk. Megsz�rjuk az apr�ra v�gott fokhagym�val, s�zzuk, borsozzuk.

Az ol�vaolajat egy serpeny�ben felforr�s�tjuk. A csirkecombokat er�s l�ngon �ts�tj�k, majd kivessz�k, �s a z�lds�gekre rakjuk. A combokat meglocsoljuk az ouzoval, majd el�meleg�tett s�t�be toljuk, �s 60 percig s�tj�k.

s�t�si h�fok: 180 �C

s�t�si m�d: alul-fel�l s�t�s

Burgony�s �desk�m�ny

Hozz�val�k:

Hozz�val�k: 75 dkg burgonya
2-3 �desk�m�ny fokhagyma 15 dkg sajt k�r�lbel�l m�sf�l dl tej vaj
kakukkf�, szerecsendi�, s�, frissen �r�lt bors

Elk�sz�t�s:

A burgony�t �s az �desk�m�nyt h�moz�s ut�n v�kony szeletekre v�gjuk. A
j�nait a vajjal kikenj�k, a fokhagym�t igen apr�ra v�gva (vagy
reszelve) egyenletesen elosztjuk rajta. El�sz�r egy sor burgonya, majd
a reszelt sajt, v�g�l az �desk�m�nyt r�tegezz�k le, addig ism�telj�k,
am�g a hozz�val�k elfogynak. A tejben feloldjuk a f�szereket �s
r��ntj�k, szorosan f�li�val lefedj�k �s az el�meleg�tett s�t�be tessz�k
k�r�lbel�l 35 percre.
Energia: 332 kcal (1388 kJ)
Sz�nhidr�t: 43, 8 g

�desk�m�ny sal�ta

• 1 �desk�m�ny gum� (levelekkel)
• 2 s�rgar�pa
• 1 v�r�shagyma
• 5 tk ol�vaolaj
• 1 citrom leve
• 2 tk balzsamecet
• 1 kk frissen �r�lt bors
• s�

Elk�sz�t�s:

1. V�gjuk fel a z�lds�geket v�kony cs�kokra 
2. Ha a medvecukor �zt szeretn�nk domin�nss� tenni, akkor v�gjuk bele az �desk�m�ny kaporra eml�keztet� leveleit is.
3. Keverj�k �ssze az ol�vaolajat, a balzsamecetet �s a citrom kifacsart lev�l, majd frissen �r�lt borssal �s s�val �zes�ts�k.
4. Keverj�k �ssze a z�lds�geket a dresszinggel.
5. T�laljuk v�kony parmez�ncs�kokkal

�desk�m�ny kr�mleves

Hozz�val�k:

2 db �desk�m�ny gum�

1 kis doboz (2 dl) tejf�l

kev�s zsirad�k (�n egy fakan�lnyi mangalica zs�rt haszn�ltam)

friss gy�mb�r

s�

bors

�tel�zes�t�

Elk�sz�t�s:

1.) Megtiszt�tjuk, �s felkock��zzuk az �desk�m�nyt. (�rdemes f�lretenni egy kis z�ldet a level�b�l - ezzel d�sz�tj�k majd a levest t�lal�skor).

2.) Egy leveses faz�kban egy kis zsirad�kot meleg�t�nk, �s r�tessz�k a felapr�tott �desk�m�nyt. 10 percig k�zepes l�ngon �lland� keverget�s mellett �vegesre pir�tjuk, majd fel�ntj�k v�zzel �s takar�k l�ngon kb. 20-25 perc alatt puh�ra p�roljuk. Ezut�n f�lretessz�k, �s egy kicsit kih�tj�k.

3.) Ha m�r langyos az �desk�m�ny, turmixg�pbe tessz�k, �s p�pesre turmixoljuk. (Eg�szen kr�mesnek kell lennie, darabok n�lk�l.)

4.) A p�pet visszatessz�k a l�basba, hozz�adunk annyi vizet, hogy kr�mleves szer� �llaga legyen, �s felmeleg�tj�k. Friss gy�mb�rt reszel�nk bele (kb. di� nagys�g�t), s�zzuk, borsozzuk, �tel�zes�t�vel �zes�tj�k, majd leh�zzuk a l�ngr�l, �s egy doboz tejf�llel behabarjuk.

5.) Rottyantunk egyet a levesen (de ne forrjon fel!), majd forr�n, z�ld �desk�m�ny levelekkel d�sz�tve t�laljuk.

Csirkemellfil� mozzarell�val

Hozz�val�k:

4 db csirkemell-fil�

1 tk s�lt csirke f�szerkever�k

10 dkg zellersz�r

4 db �tt�rt fokhagymagerezd

s�

4 ek ol�vaolaj

1 kk �r�lt koriander

1 kk fekete szez�mmag

1 kk feh�r szez�mmag

K�rethez:

4 nagy mozzarellagoly�

s�

bors

2 ek friss bazsalikom/ koriander lev�l

balzsamecet

Elk�sz�t�s:

A zellersz�rat nagyon apr�ra v�gjuk. A mellfil�ket s�zzuk. A f�szereket �sszekeverj�k a zellersz�rral, az �tt�rt fokhagymagerezdekkel, �s ezt is a h�sdarabokra kenj�k.

F�l �r�n �t �llni hagyjuk, majd ol�vaolajon mindk�t oldalukat megs�tj�k; ezt k�vet�en 20 percre p�rol�bet�tbe tessz�k. A k�rethez felszeletelj�k a mozzarellagoly�kat.

Felszeletelj�k a h�st, �s t�ny�rokra adagoljuk, saj�t lev�vel meglocsoljuk. Mell�fektetj�k a szeletelt mozzarell�t, ezt s�zzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a balzsamecettel �s megsz�rjuk bazsalikommal, vagy �s koeriander lev�llel.

Bangkoki halpog�cs�k - Thaif�ld recept

Hozz�val�k:

   30 dkg tengeri halfil�

   3 ek z�ld curry-paszta

   3 ek kukoricaliszt

   2 ek halsz�sz

   1 toj�s

   1 ek korianderz�ld

   2 sz�l �jhagyma

   olaj

Elk�sz�t�s:

A halat, curry-paszt�t, halsz�szt, koriandert leturmixoljuk, hozz�adjuk a felkarik�zott hagym�t, toj�st, �sszedolgozzuk, pog�cs�kat form�lunk bel�le, �s megs�tj�k az olajban.

F�szeres burgonyat�ska - India recept

Hozz�val�k:

30 dkg burgonya

10 dkg bors�

1 cs r�teslap

1 ek koriandermag

2 ek korianderz�ld

1 kk sz�r�tott csili

s�

1 kk r�mai k�m�ny

olaj

Elk�sz�t�s:

A r�teslapot 5 cm-es cs�kokra daraboljuk, magkenj�k olajjal, �s hogy ki ne sz�radjon, ny�rkos ruh�val letakarjuk. A burgony�t megh�mozzuk, felkock�zzuk, megf�zz�k. A koriandert, k�m�nyt megpir�tjuk, majd hozz�adjuk a csilit, �s mozs�rban �sszet�rj�k �ket. A burgony�t, bors�t, f�szereket �sszekeverj�k, �s a felszeletelt r�teslapokra tesz�nk bel�le, h�romsz�g alak�ra hajtogatjuk �ket, �s megs�tj�k az olajban.

Roston s�lt csirkecomb thai m�don - Thaif�ld recept

Hozz�val�k:

8 csirke als�comb

1,5 dl k�kuszs�r�tm�ny

2 ek piros curry-paszta

2 cikk fokhagyma

2 ek korianderz�ld

1 piros csilipaprika

1 z�ld csilipaprika

4 ek feh�rbor ecet

Elk�sz�t�s:

A k�kuszs�r�tm�nyt, curry-paszt�t, koriandert, apr�tott fokhagym�t �sszekeverj�k, meglocsoljuk vele a combokat, k�t �r�ra h�t�be tessz�k. A sz�szt a k�vetkez� k�ppen k�sz�tj�k el: a felszeletelt paprik�kat, ecetet h�t�be �rlel�dni tessz�k. A combokat roston megs�tj�k, k�zben p�ccal kenegetj�k, �s a cs�p�s m�rt�ssal t�laljuk.

A recepteket a neten tal�ltam, van amit m�r elk�sz�tettem bel�l�k, nagyon �rdekes �zvil�g, kicsit szokatlan, de nekem �zlik. Nagyon sok recept tal�lhat� m�g a neten, ami �desk�m�nnyel vagy korianderrel k�sz�l. Ezeken k�v�l, javasom a gy�mb�res �teleket is, mert j� immuner�s�t� �s j� hat�ssal van az em�szt�rendszerre is �s a friss kaporral k�sz�lt �teleket is. Merj�nk �j�tani �s �j �zeket megismerni!